1994年,在South Downs另一角,另一对夫妇档Mike Roberts和妻子Chris也设立了Ridgeview酒庄。无独有偶,Mike也是转行投身酿酒,并从一开始同样是专攻种植制造气泡酒用的葡萄品种,并在2000年推出酒庄首个出品,就是1996年份的气泡酒,获得好评。酒庄的酿造主导思想是尽量减少人为的干预,但同时投资于最顶尖的科技设备,用心去种植葡萄和酿制顶尖质素的气泡酒。经过多年的努力,Ridgeview酒庄同样地在国内外的比赛中获奖无数,包括最少三次被International Wine Challenge颁授Best International Sparkling Wine奖杯和其他众多的金章、银章。
笔者多年前首次尝到Ridgeview酒庄2008年的Grosvenor Blanc de Blancs,留下深刻印象。 2015年中国国家主席习近平访问英国时,英女王就是以Ridgeview酒庄的2009年Grosvenor宴请习近平;事实上这并非Ridgeview酒首次出现在国宴上,早在2014年英女王款待北爱尔兰的Deputy First Minister 时已有先例,而Ridgeview酒庄的Bloomsbury酒款也曾在英女王的钻婚晚宴上露面,看来酒庄深得英国王室的欢心。
空军回归田园 打败香槟名庄
在Nyetimber酒庄成立至Ridgeview出现的期间内,在英格兰西南部Cornwall地区的一隅,前英国皇家空军机师Bob Lindo与他的妻子也在1989年种植了八千株葡萄藤;当时他们并未预见到他们二十年后出人意表的成就,而只是想脱离部队的生涯,回归田园生活。两人参加一些葡萄种植课程和阅读有关书籍,边做边学累积经验,怎知他们首次的「作品」竟在英国的葡萄酒比赛中获得奖章,并在其后的数年继续获得不同奖项,坚定了他们的信心。到2002年之后,他们的Camel Valley酒庄更开始酿造气泡酒并在2005年以Camel Valley 'Cornwall' 气泡酒取得International Wine Challenge比赛的金章,是当年比赛中唯一非来自香槟区的气泡酒能取得金章。
Bob的儿子Sam在2002年加入酒庄,在父子同心下酒庄在2007年获得UK Winemaker of the Year Award, Wine of the Year Trophy 和 Sparkling Wine Trophy等大奖。至2008年,酒庄取得 Vintners Trophy 和其他三项奖杯。之后赞誉持续而来,酒庄的Camel Valley Sparkling 'Cornwall' Pinot Noir在Decanter World Wine Awards比赛中得到金章而Sam本人则获English Wine Producers Trophy和Waitrose Trophy,风头一时无两。至2010年,酒庄在World Sparkling Wine Competition中更取得Best International Traditional Method Sparkling Wine奖杯,打败香槟名庄Bollinger和Roederer。
Bolney Estate Blanc de Blancs Brut 2011 酸度极高 收结丝丝苦味
这是一家位于West Sussex的酒庄,在1972年开业,出产红、白和气泡酒。在2012年的International Wine and Spirit Competition取得UK Wine Producer of the Year的声誉。这酒有非常开放的波萝和面包香味,口感充满清爽的矿物和柠檬冻糕的味道,酸度极高,收结时有丝丝苦味,但整体非常宜人。执笔时英航刚宣布将会以这款酒在头等舱奉客。 (Langton's East Asia有售,$325,查询﹕2110 0752)
Camel Valley Pinot Noir Brut Rose, Cornwall 2014 气泡超细 口感圆滑顺喉
这酒极得笔者欢心;开始时充满花香、野草莓和覆盆子的香气,超细的气泡像小灵精般在舌尖上跳跃打滚,口感圆滑顺喉。香气、果味、酒体和酸度互相配合,功架十足,构成一支极之均衡的气泡酒,可与上佳的Rosé香槟媲美。 (Langton's East Asia有售,$295,查询:2110 0752)