對那小孩來說,當天的一切無疑是像置身於天堂裏,但對他的爺爺, 家族酒莊的創辦人Sir Peter Michael來說, 酒莊是他年輕時的夢想成真,也是通過他的遠見和血汗,再加上投入大量財力、物力後打造成的一個傳奇。
看好加州酒 電子企業家建酒莊
其實Sir Peter Michael本身已是一個傳奇人物,他年輕時隨父親遍遊了波爾多赫赫有名的酒莊,在心內埋下了將來擁有名莊的夢想。長大後,他成為英國一個電子科技方面的專才和企業家, 在上世紀七十年代以開發應用在電視上的電子科技而致富。由於工作關係Sir Peter Michael要到矽谷,亦因此有很多機會到不遠處的Napa Valley遊覽,愛上了那地方。一天,在參加一音樂會時喝到Napa Valley出產的Chardonnay,令Sir Peter Michael留下深刻的印象。之後不久,在報章上閱讀到Judgement of Paris的記事,令Sir Peter Michael更加認識到加州酒的巨大潛力,所以決定投資興建酒莊。
傳統方法釀製 限量生產
1982年,在經過六年的搜尋和視察了四十處土地後,終於找到理想的地方,並馬上拍板以100萬美元購入位於加州Sonoma縣Knights Valley的630畝荒蕪山地。1983年,Peter Michael Winery正式成立,是Sir Peter Michael的眾多投資中唯一冠以自己名字的一家,可見他對這投資的重視。從一開始,他已深切了解,要經營一家頂級酒莊,並非朝夕可達的事,所以他為酒莊的運營訂下100/100的格言,即酒莊要保持百分之百由他家族擁有,並且要決心運營起碼100年。酒莊的運營原則是葡萄園要位於山區,採用傳統的釀酒方法和限量生產;這三條原則的訂立,為的是確保酒莊的產品能達到可與法國頂級酒莊看齊的水平。
廠房先進 星級釀酒師主理
隨着的數年,Sir Peter Michael不惜工本,投入巨資開墾土地、建立先進廠房,和聘請一流釀酒師去主理釀酒業務。從第一任的Helen Turley開始,歷經Mark Aubert 、Vanessa Wong、 Luc Morlet,直至現任的Nicolas Morlet,可算粒粒皆星。自1987年生產第一批酒之後 ,經過四分一世紀孜孜不倦的經營,Peter Michael Winery現在加州三個產區擁有葡萄園,除了Knights Valley的葡萄園外,現還在Sonoma Coast Seaview地區和Napa Valley Oakville地區擁有葡萄園。