Thomas Palmer Fine German Wines (HK) 公司的老闆,Martin Palmer是這樣形容他的雷司令葡萄酒的。這是一家只賣德國葡萄酒的公司,主要售賣的是葡萄酒界裡稱為皇帝的雷司令及皇后的黑皮諾;而大部份售賣的均產於位於德國西南部,風景秀麗的MARTIN 的故鄉--那赫(Term used by Germany Wine Institute)河葡萄種植區。那赫河葡萄種植區佔德國出產的葡萄酒的4%,區內約有400家酒莊,其中有9家是VDP 精英酒莊,而THOMAS PALMER擁有其中5家的大中華的獨家代理權。按MARTIN說,他的酒有優良的基因。比如2007 Schaefer Froehlich Bockenauer VDP GROSSE LAGE Spätburgunder (黑皮諾) 便可以陳釀50年之久。基因的來源是那赫河葡萄種植區獨一無二的土壤。那赫河區在千萬年前,曾經歷過地震,火山爆發及地殼變動,導致多變的地質。土壤在極短的十步之遙便可以非常不同,以致沒有任何一個德國葡萄種植區的母岩的多樣性可與那赫相匹敵。那赫河主要為石英岩和頁岩土壤。其中也有白堊土、流紋岩、暗玢岩、紅砂岩、沙岩、粘土和黃土構成的風化土壤及粘土覆蓋層。土壤的多樣性成就了那赫葡萄酒的多樣紛呈。比如,在Tesch Koenigsschild VDP GROSSE LAGE Riesing Dry 的葡萄酒裡可以嚐到白堊土的味道。