AXA Millesimes 資訊總經理Marie-Louise Schyler女士表示此次合作源於2009年度旭金堡在中國的推廣計劃。她們對此次合作非常滿意。她們更接受焦老師的建議,把旭金堡原有盾徽上的兩頭獅子樣貌改成中國式獅子。按焦老師說,中國的獅子像徵著無上的權力及高貴的地位。徽章修訂後讓旭金堡更有皇者風範。加上旭金堡2009年份的佳釀獲得知名葡萄酒雜誌《葡萄酒倡導者》(The Wine Advocate)近乎完美的,97-99分,高度評分。筆者在品嚐過旭金堡2009後,發現此酒有濃郁的成熟黃桃、無花果、柑桔蜜餞、蜜糖的香氣,入口甘甜不膩,酸度適中,餘韻頗長。
有問到此酒配何種菜餚時,焦老師說他會配微辣的四川菜及味道偏重的上海菜。 AXA Millesimes 資訊總經理 Marie-Louise Schyler 則表示她會配四川菜裡的辣椒炒豬肉而 AXA Millesimes 董事總經理 Christian Seely 則說他喜歡用此酒來配四川菜的宮保雞丁。他們不約而同的均用四川菜來配旭金堡2009,也許我們下次也要試試看!