Peter Lehmann 一脉相传

很高兴在一个Master Class午宴上认识了Mr. Ian Hongell，他的形象朴实谦逊。他在1998年加入Peter Lehmann酒庄工作，师承Mr. Andrew Wigan，在2015年Mr. Andrew Wigan荣休之后，获擢升为酒庄的首席酿酒师。

市面上Peter Lehmann 的酒标设计不难分辨出来，众多系列大部份均以Peter Lehmann的人头像轮廓，以不同的形式出现。用以表达不同的酿酒风格和理念。

- Portriat 以表达Barossa 产区最具代表性的单一葡萄品种，酿造出一系列的Classic varietal wine如Riesling，Cabernet Sauvigon，Shiraz。

- Masters 系列以大师级酿酒技术用以表达当地葡萄品种的最高层次。午宴时， 2011 Wigan Eden Valley Riesling 表现出色，在Lime与Honey，Fruity与Petrol之间反覆游走，持久力十足。

- Stonewell，酿造目的只有一个，就是要展示当地Shiraz最佳的一面，绝对是Peter Lehmann的精选！当中部份葡萄树龄可追溯至1885年，一般生产此佳酿的葡萄园每英亩不会多于1.5吨的产量。席上享用的两个年份分别是2012和1998 年。据知2012的生长季节开始得早，气候温和，是一个四平八稳的年份，微带点功克力，橄榄与茴香。而1998年春雨连绵但适中，初至仲夏则暖和至炎热。产量低却造就了一个极佳年份。富含成熟的黑梅至干果气息，与及黑巧克力味。入口时优雅细致，单宁仍相当扎实。相信再过数年仍会历久不衰。

因Stonewell 在拣选葡萄的时候，只会在区内不同庄园里挑选最好的，因此每年均会有不同的来源组合。纵使不同年份会有些微差异，但永远是当年最好的质量，更提供不同的可塑性，足以历久常新。

很多人说创业难守业更难，作为一个数度获选为International Winemaker of the Year， Australia Producer of the Year与及James Halliday评为五星级的酒庄的首席酿酒师。 Mr. Ian Hongell的确肩负着无比重任和众人期望。他在Peter Lehmann酒庄经过16个年头的洗礼，承传着Peter Lehmann的酿酒理念和DNA，期望他更上一层楼。在酒界内继续发光发热！

说到澳大利亚葡萄酒，值得一提的是Peter Lehmann的Stonewell 在澳洲酒的权威评级Langton's classification of Australian Wine 中属于Outstanding Wine 类别53款酒之一，可见它的江湖地位。

*Peter Lehmann 在香港由ASC代理 - www.asc-wines.com

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